ПРО ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ - Советы, Рекомендации, Ответы на вопросы

Термометры и прочее, чем пользуюсь я: Разные https://bit.ly/2KHVeII или https://bit.ly/3h1dWa5 На 4 щупа https://bit.ly/3mxK1rk или https://bit.ly/350pYv7 На 6 щупов https://bit.ly/3v6VvGh или https://bit.ly/34WX4Mm Термометр с Wi-Fi https://bit.ly/2TREGCv или https://bit.ly/3csJc0N Термометр с Wi-Fi+Bluetooth https://bit.ly/3dpqyGO или https://bit.ly/3gfKPzP Термометр пробник Механический https://bit.ly/2KkPCUP и https://bit.ly/37wl23h Термометр пробник на АКБ https://bit.ly/3JYk28h или https://bit.ly/2LGaSoa или https://bit.ly/3w5IZs1 Термометр пробник на Батарейке http://bit.ly/3nz32uC или https://bit.ly/3w75AVk БЕЗ ПРОВОДА Bluetooth термометр http://alii.pub/6bem4z или http://alii.pub/6bem6q или Bluetooth термометр БЕЗ ПРОВОДА с двумя щупами http://alii.pub/6bemeb Силиконовая вставка для термометра http://alii.pub/6blwzt или http://alii.pub/6belv2 или http://alii.pub/6belwf Компрессор для Холодного копчения http://bit.ly/3aqoRbZ или https://bit.ly/37xKhCi или https://bit.ly/3p3d1sy Сушилка для продуктов: https://bit.ly/3zVEQJ3 или https://bit.ly/2KHaLIo Правильные Термостойкие перчатки https://bit.ly/3rgI9Go Контроллер температуры для гриля https://bit.ly/3g3QLxb или https://bit.ly/2TaDXvW Контроллер температуры для холодного копчения https://bit.ly/3vbAGdb или https://bit.ly/3px17IL ~~~~~~~~~ Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик Все про копчение на моем канале: ► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeSMPcEm6Nk-RU20MM8yzScY ► Холодное Копчение https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeQ0DsMw6SWfl1JVeIkEWaic ► Эксперименты по копчению https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeQpZ0X37jSHL0_uCmWw6CMU ► Копчение в Гриле (BBQ) https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeT593E7KJXrEpBNfWKh8yRz ► Копчение в Смокере (BBQ) https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeTLFbmJibvn8bM2h2CpxNtu ► Другие способы копчения https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeRXat1JynNTCoaevCYNnw2a ► И еще https://www.youtube.com/c/MaximSakulevich/playlists?view=50&sort=dd&shelf_id=2 Правильный и Вкусный Шашлык https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeTFJdSOaircU5B0D_z24-jE Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeTyMazDWkw5_Y18e7kHqdJB ~~~~~~~~~ 💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍 👉 Здесь все мои платежные реквизиты: https://www.youtube.com/c/MaximSakulevich/about 👉 Или свяжитесь со мной ► Maxim.Sakulevich@gmail.com ► Telegram @MaximSakulevich ► https://vk.com/maxim.sakulevich или 💲 Станьте спонсором канала: https://www.youtube.com/channel/UCQBBaDWTxdVJF_TzMHxSzqA/join -------------- Содержание: 00:00:00 Вступление 00:02:24 Сама суть Дымогенератора 00:03:55 Про Щепу для Холодного Копчения 00:04:17 Про заготовку Цепной пилой 00:05:18 Про покупку щепы 00:07:24 Про фракцию щепы 00:11:18 Про охлаждение дыма при холодном копчении 00:19:10 Про нитритную соль 00:23:21 Про просушку продуктов 00:25:01 Сколько сушить 00:27:25 Сколько по времени копчу я 00:29:05 Сколько сушить по сравнению с Горячим копчением 00:30:15 Почему я перестал засаливать мокрым способом 00:31:14 Почему тухнет дымогенератор 00:33:12 Про влажность щепы 00:34:22 Про температуру холодного копчения 00:35:48 На сколько хватает моего дымогенератора 00:37:16 Про высоту дымогенератора 00:37:58 Про увеличение размеров бункера для щепы 00:40:13 Про толстостенную трубу камеры горения 00:43:13 Из-за чего может зависать щепа 00:44:51 Почему верхний забор дыма это неправильно! 00:47:41 Почему в дымогенераторе крестовины 00:48:48 Почему дымогенератор из стальных деталей, а не латунных 00:50:43 Индикатор готовности а Холодном копчении 00:51:19 Стоит ли фильтровать дым через воду 00:53:25 Про вредность копчения 00:55:01 Как определить, что продукт просушен 00:56:00 Как определить, что копчение завершено 00:56:17 Про надув кулером 00:58:21 Почему нельзя использовать компрессор от холодильника 00:59:13 Как определить когда погас дымогенератор 01:00:21 Можно ли заказать дымогенератор у меня 01:04:15 Какого размера взять коптильную камеру 01:04:54 Стоит ли брать деревянный ящик 01:05:20 Про Вопросы и Стримы ----------------------------------------------- ► Партнерка YouTube: http://bit.ly/YoolaMax ► Партнерка AliExpress http://bit.ly/AliExpress_Official_Partner ----------------------------------------------- [!!!] Сотрудничество, Реклама на Канале Свяжитесь со мной: Maxim.Sakulevich@gmail.com Skype: Sakulevich.Maxim (сразу пишите свой вопрос, иначе не добавлю) https://vk.com/maxim.sakulevich https://web.facebook.com/Maxim.Sakulevich ----------------------------------------------- #SakulevichSmoking #SakulevichColdSmoking #MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich #ColdSmoking #Smoking